Busqueda en la red

Buscando recursos más profundos y especializados en la red encontré en TED dos interesantes conferencias. Una de un chef y activista llamado Jamie Oliver, quien promueve la comida saludable, intenta cambiar el tipo de alimentación que brindan las escuelas tanto en Inglaterra como en otros países, promueve la educación alimenticia y clases de cocina especialmente en niños, que es la base y el punto clave de un cambio profundo.
Otra conferencia corta pero muy interesante es de un niño, de 11 años en ese tiempo, llamado Birke Baehr que habla de como la publicidad maneja a los niños y que realmente no sabemos de donde provienen las cosas que comemos. Pone el ejemplo de que algunos creen que la carne viene de granjas donde los cerdos viven felices y se revuelcan en el lodo y !sorpresa!, la gran mayoría de carne que se consume tiene un origen muy distinto a ese.

Los gobiernos de algunos países tienen el proyecto o ya la ley aplicada de impuesto a comida chatarra, en México se aprobó hace poco. Con este impuesto pretenden que la población reduzca el consumo de este tipo de comida y así su ingesta calórica. Esta ley ha sido criticada, ya que muchos no creen que cumpla su supuesto objetivo, que la gente puede recurrir a comida sin ese impuesto que tampoco sea saludable. En lo personal creo que la población general aparte de estar mal alimentada va a estar peor económicamente.

Otro gran fenómeno que esta sucediendo en estos días son atletas o celebridades saludables que promueven alimentos no saludables, incluso organizaciones enteras como son los juegos olímpicos que tienen como patrocinador oficial a McDonalds. Estos ejemplos confusos, incoherentes y contradictorios deberían servir a al gente para tomar conciencia y no dejarse llevar por la publicidad o por lo que hace el de a lado, sino por lo que es bueno para sí mismo, para la calidad de vida propia y de los seres que le rodean.

Hablando de comida chatarra, encontré un escritor, tiene varios artículos y un libro, llamado Michael Moss. Su libro trata de como los "gigantes de la comida", es decir las grandes compañías de alimentos trabajan intensamente junto con la ciencia para obtener las fórmulas ideales, de sal, grasa y azúcar, para hacer adicto al consumidor, así que el "a que no puedes comer sólo una" tiene una gran serie de estudios, de trabajo científico y esfuerzo para lograr el objetivo.
Moss ganó el premio Pullitzer con su libro "Salt fat sugar: how the food giants hooked us". Actualmente es escritor en The New York Times, ahí ha publicado también artículos muy interesantes sobre la comida chatarra y malos hábitos, como "The extraordinary science of addictive junk food", Can food be as addictive as a drug?, "Phliadelphia school battles students' bad eating habits, on campus and off", entre otros.

Tema

A través del tiempo la industria de los alimentos se transforma junto con el modo de vida y el tipo de dieta de las personas, y creo que es importante resaltarlo y profundizar en el tema, por eso quiero hablar sobre los problemas de alimentación en el mundo moldeados por el modo de vida de los seres humanos y como esto afecta a la industria alimenticia.

Hoy en día existe un gran problema alimenticio en México y en muchos países, dado el modo de vida agitado y el escaso tiempo para cocinar, la falta de costumbre, pereza o interés muchas personas comen fuera de casa, muchas de estas veces no consumen lo más adecuado para el organismo.
Aunado a esto, la alimentación específicamente infantil esta en un punto crítico, desde casa si no se educa a comer sanamente, posteriormente en la escuela, que sirven mucha comida lejos de lo recomendable. Muchos niños incluso ya no saben ni distinguir verduras "básicas" de consumo en México.

Por otro lado, esta surgiendo una moda de comer ligero, ensaladas, etc. pero también hay una gran ingesta con productos light, lo cual no es muy recomendable. El problema es que en numerosos casos la idea de comer saludable y dejar a un lado cierto tipo de alimentos es unicamente por conservar la figura, verse bien, y no estar saludable y realmente sentirse bien.

SOBRE NIZA

SOBRE MI

Yo soy alguien a quien le cuesta algo de trabajo escribir un blog, por ejemplo.

Algunas personas podrían creer que estoy sentada infelizmente rompiéndome la cabeza porque no se que escribir, solo porque mi maestro de español me encargo escribir algo en este blog o algo por el estilo... Probablemente sí. Y probablemente no soy la única, a pesar de que es la segunda vez que realizo esta entrada en el segundo curso de Sergio.

A mí me gusta leer, y me pregunto por que no me agrada tanto escribir. Esta actividad no esta dentro de mis actividades usuales. Mi libro favorito es Raíces de Alex Haley, es una novela basada en la historia de una familia, de la cual el autor, Alex Haley es descendiente de la séptima generación. Haley logró publicar la obra después de 10 años de investigación.

Me gustan más las cosas relacionadas con deporte, etc. Así me acostumbraron en mi casa, el arte como tal no fue una parte tan fundamental dentro de mi formación. En cuanto a deportes, mis favoritos son tennis y voleibol, me gusta tanto practicarlos como verlos en tv, a veces también el futbol o mejor partidos del Barcelona.

Otro de mis gustos es escuchar música, me gusta casi de todo tipo, depende de mi humor y de otros factores. Me pasa algo parecido a lo que me sucede con letras, me gusta escuchar música, hay momentos que cambia mi humor y me ayuda en mi día, sin embargo no se tocar ningún instrumento.

Me encanta viajar y poder conocer nuevas culturas, paisajes... conocer como la gente vive realmente en otras ciudades, otros pueblos, otros países, otros continentes. Soy ovo-lacto vegetariana, y me encanta que a donde quiera que viaje siempre hay cosas nuevas que probar, comida local que degustar y disfrutar.

También me gusta mucho la naturaleza, los animales, no se como describirlo pero la vida es simple magia. La armonía de la naturaleza y de los seres vivos (excluyendo un poco al ser humano, o mucho), el instinto, como todas las cosas funcionan por alguna razón, por algún motivo.

Es muy interesante observarlos, ver como interactúan en su medio. Incluso con las mascotas, he tenido varias mascotas a lo largo de mi vida, incluyendo perros, conejos, tortugas y peces. Me di cuenta que lo mío no es lo acuático, conecto más con lo terrestre. Me impacta darme cuenta como cada perro, cada conejo que he tenido es diferente, hay traviesos, caprichosos, berrinchudos, pasivos, irritables, serios... Cada uno ha sido muy especial en mi vida y siguen siendo.