Panorama general

Hoy en día numerosos países americanos están pasando por un proceso de transición o confusión. Los malos hábitos alimenticios están muy presentes por un lado, pero nuevos corrientes de comida saludable y buenos hábitos están surgiendo por el otro lado.

Estos malas costumbres son un problema, social, cultural, personal...  Sus causas van desde disfunción familiar, pasando por malos ejemplos por parte de los padres, no comer en familia, ignorancia. Hasta una agenda muy ajustada, falta de preocupación por la salud propia, pobreza, depresión, etc.

Hablando de hábitos, los primeros años de vida son los clave para crearlos, así que los padres juegan un rol fundamental

Aprovechando esas situaciones las grandes empresas, principalmente de comida rápida y chatarra, han crecido a un ritmo desmesurado y se han apoderado de grandes sectores de la población, creando adicción y dependencia. En mi opinión el objetivo crucial de la comida rápida se ha perdido, ya que no se consume únicamente cuando hay escasez de tiempo y lo peor, que generalmente se conceptualiza como sinónimo de comida chatarra. Además unas de sus cualidades iniciales era su bajo costo, aspecto que ya no es vigente, al menos no es todos los países.

El humano dejándose atrapar por estas empresas aunado a la gran cantidad de alimentos altamente procesados son unas de las causas de los problemas de salud hoy en día.
La comida congelada, enlatada, pre-cocida o cualquier alimento con un proceso previo contiene hormonas, alto número de conservadores, grandes contenidos de sodio y azúcar. Es muy difícil eliminar por completo estos tipos de alimentos de nuestras vidas, pero un buen hábito es consumirlos lo menos posible y cuando se consumen buscar la mejor opción. Un tip para encontrar una buena opción es checar las tablas nutrimentales e ingredientes, entre menos sodio, azúcar e ingredientes tenga un producto, mejor.